1. 바다와 강에서 시작된 전통 생선 요리의 기원키워드: 한국 전통 생선 요리, 어류 조리법, 지역 음식 문화한국은 삼면이 바다로 둘러싸인 반도 국가로서 오래전부터 풍부한 해산물을 음식문화에 적극 활용해왔다. 특히 조선 시대 이전부터 생선은 귀한 단백질 공급원으로 여겨졌고, 민간과 궁중 모두에서 중요한 식재료로 자리 잡았다. 바닷가에서는 조기, 민어, 갈치 같은 제철 생선을 말려 저장하거나 구워 먹었고, 내륙 지역에서는 민물고기인 메기, 붕어, 피라미 등을 끓이거나 쪄서 먹는 문화가 발달했다. 전통 생선 요리의 가장 큰 특징은 자연 그대로의 맛을 살리는 조리법에 있다. 지나치게 많은 양념이나 소스를 사용하기보다는 된장, 간장, 고추장 같은 장류를 활용한 간결한 양념으로 생선 본연의 풍미를 강조했다. 이러..
