1. 궁중 디저트는 단순한 간식이 아니었다키워드: 궁중 디저트, 약용 음식, 건강 간식조선 궁중의 디저트는 단순한 간식이 아닌 몸을 다스리는 약이자 정성을 담은 음식으로 여겨졌습니다. 궁궐 안에서는 군것질거리조차 왕과 왕비의 건강, 체력, 기력 회복을 고려하여 준비됐고, 그 과정은 철저히 의관의 지침 아래 이루어졌습니다. 단맛은 기를 보충하고 마음을 편안하게 한다고 여겨졌기 때문에, 꿀, 조청, 쌀엿 등 자연에서 유래한 감미료가 자주 쓰였습니다.왕실의 후원 공간인 사옹원에서는 계절에 따라 과일, 곶감, 쌀과 꿀을 가공해 만든 디저트를 조정했고, 이것은 단순한 디저트가 아닌 궁중 의학과 영양학의 결과물이었습니다. 특히 연령이 많아질수록 소화가 잘 되고 약성이 있는 디저트가 권장되었으며, 이는 궁중 음식이 ..
