1. 무형문화재란 무엇인가: 음식과 장인의 만남키워드: 무형문화재, 전통 음식, 한식 장인한국의 무형문화재는 단순한 기술의 보존을 넘어서, 민족의 정체성과 역사적 연속성을 지키는 유산이다. 그중에서도 전통 음식 부문은 오랜 세월 동안 구전(口傳)과 실습을 통해 전해 내려온 조리법과 장인정신이 집약되어 있다. 떡, 장류, 전통주, 한과, 김치 등 다양한 분야에서 뛰어난 장인들이 지정되며, 음식의 정신적 가치와 사회적 의미까지 보존하는 역할을 수행하고 있다.특히 조선시대의 궁중 요리와 종가 음식, 사찰 음식 등은 지역과 역사, 철학이 복합적으로 녹아든 문화 콘텐츠다. 이를 수십 년간 한 길만을 걸어온 장인들이 없었다면 오늘날 우리가 누리는 다양한 한식은 아마도 사라졌을지도 모른다. 전통 음식 무형문화재는 단..
