1. 양반가 보양식의 핵심, 어죽의 기원키워드: 전통 어죽, 경기 양반가 음식, 어죽의 유래경기도 남부 지역, 특히 여주, 이천, 안성 일대의 옛 양반가에서는 특별한 날이면 집안 어른들을 위한 보양식으로 어죽을 준비하곤 했다. 흔히 서민 음식으로 알려진 어죽이지만, 양반가에서는 좀 더 정제되고 약초가 첨가된 형태로 전해졌다. 전통적으로 어죽은 민물고기(쏘가리, 붕어, 메기 등)를 푹 고아 살을 으깨 국물에 쌀과 함께 끓이는 음식이지만, 경기 남부의 양반 어죽은 약초를 함께 넣어 만든 일종의 약선 음식이었다. 이 지역은 조선시대부터 왕실에 약재를 공납하던 곳으로, 풍부한 들과 산에서 채집한 황기, 엄나무, 더덕 등 다양한 약초가 양반가 식단에 자연스럽게 스며들었다.2. 약초와 어죽의 만남 – 비밀 레시피의..