키보드사냥꾼 님의 블로그

전통 방식 그대로 만드는 희귀 떡 종류 5가지한국의 떡 문화는 수천 년의 역사를 가지고 있으며, 지역과 용도에 따라 다양한 형태로 발전해 왔다. 떡은 단순한 간식이 아니라 제례, 명절, 혼례 등 중요한 행사에서 필수적인 음식으로 여겨졌다. 하지만 현대에 들어서면서 전통 방식으로 떡을 만드는 문화가 점점 사라지고 있으며, 일부 희귀 떡은 거의 찾아보기 어려운 상황이다.전통 방식으로 만드는 떡은 현대의 공장 생산 떡과는 달리, 자연에서 얻은 재료를 사용하고, 오랜 시간 정성을 들여 만들어야 한다. 이번 글에서는 전통 방식 그대로 만드는 희귀 떡 5가지에 대해 소개하고, 그 유래와 만드는 과정, 그리고 현대에서의 보존 가능성에 대해 살펴보겠다.1. 잊혀진 임금님의 떡, ‘기영떡’기영떡은 조선 시대 왕실에서 즐..

조선시대 보양식 ‘웅담죽’, 그 맛과 효능은?조선시대에는 왕과 양반 계층을 중심으로 다양한 보양식이 존재했다. 당시에는 약식동원(藥食同源)이라는 개념이 자리 잡고 있었으며, 음식이 곧 약이라는 믿음이 강했다. 특히 왕실과 상류층에서는 건강을 유지하고 장수를 누리기 위해 각종 보양식을 섭취했으며, 그중에서도 ‘웅담죽(熊膽粥)’은 귀하고 값비싼 보양식으로 알려져 있었다.웅담죽은 곰의 쓸개즙인 웅담(熊膽)을 주재료로 하여 쌀과 한약재를 넣고 만든 특별한 죽이다. 이는 단순한 영양식이 아니라, 궁중에서도 고위 관료나 병약한 왕이 회복식으로 섭취했던 고급 보양식이었다. 하지만 현대에는 거의 사라진 음식으로, 웅담 자체도 희귀해지면서 대체 식재료를 활용한 연구가 이어지고 있다.이번 글에서는 조선시대의 대표적인 보양..