1. 일제강점기 속에서도 지켜낸 음식 문화의 흔적키워드: 일제강점기, 전통 음식 보존, 한국 식문화지금으로부터 100년 전, 1920년대 한국은 일제강점기의 한가운데에 있었다. 이 시기는 정치적으로는 암흑기였지만, 그 속에서도 한국의 전통 음식은 꿋꿋이 그 명맥을 이어가고 있었다. 특히 상류층이나 유교적인 가풍이 강한 가문에서는 조선 말기부터 내려온 귀한 음식을 차려내며 자긍심을 유지했다. 당시 일반 서민들은 일본식 식재료의 침투에도 불구하고, 제철 식재료와 토속적인 조리법을 활용한 음식으로 식탁을 지켰다.이 시기에 주목할 만한 점은, 일본의 영향으로 인해 음식 문화에 혼재된 양상이 나타났음에도 불구하고, 일부 희귀한 전통 음식은 오히려 그 가치를 더 인정받았다는 것이다. 예를 들어 개성 송편, 황해도 ..
